Un moment de gourmandise ?
Nous vous proposons de vous restaurer à notre table d’hôtes qui charmera vos papilles
avec des plats traditionnels bretons ou des plats indiens ayurvédiques.
Amoureux de la Bretagne, nous nous sommes formés aux recettes traditionnelles bretonnes :
les incontournables galettes de sarasin et crêpes de froment, le délicieux salidou, le consistant Kig ar farz, les coquilles St Jacques à la bretonne, le gateau au cidre, le far breton, la fondue de poireaux et pétoncles au kari gosse et bien d’autres délices vous feront découvrir notre terroir.
Certaines recettes demandent une longue préparation et cuisson c’est pourquoi nous vous demandons de réserver votre table d’hôtes 24h à l’avance.
Voici quelques exemples de menu. Comme nous travaillons des produits frais, ils changent avec les saisons.
Menu Galette
Apéritif : petit prince Guillevic
Galette sarasin aux St Jacques
Crêpes aux pommes et salidou
Cidre
Thé ou café
Nos galettes et crêpes sont faites à la “minute” par Clovis qui a suivi une formation de crêpier.
Vous pouvez les commander “bien croustillantes” à la quimpéroise ou “bien plus épaisses” à la rennaise.
Elles sont tournées devant vous et cuites sur un billig traditionnel: tout un spectacle!!!
34 € / pers
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Menu breton
Apéritif : petit prince guillevic
Poulet au cidre, pâtes de sarasin et légumes de saison
Tiramisu breton: caramel au beurre salé, pommes et palet breton
Vin
Thé ou café
Une délicieuse sauce au cidre accompagne le poulet: crèmeuse et subtilement parfumée, elle ravira vos papilles. Et en dessert, vous dégusterez un tiramisu à la mousse aérienne et un caramel au beurre salé maison.
34 € / pers
Les bretons sont connus pour être des voyageurs dans l’âme ce qui explique pourquoi certains plats sont préparés avec des épices rapportés par la compagnie des Indes du port de Lorient.
La cuisine aux épices est délicieuse mais délicate : tout un Art à apprendre et maitriser. C’est pourquoi nous nous sommes formés à la cuisine indienne ayurvédique basée sur les 6 saveurs (piquant, salé, sucré, amer, acide, astringent) et sur l’utilisation de nombreuses épices : cumin, curcuma, curry, garam massala, clous de girofle, graines de moutarde,… De quoi réveiller vos papilles. Nous pouvons ainsi vous proposer : des soupes, des curry de poisson, de poulet, de légumes, des dahls, des desserts. Un vrai voyage dans l’assiette… La table d’hôtes ayurvédique convient tout à fait aux régimes végétariens, sans gluten et sans lactose.
Comme pour la cuisine bretonne, nous ne servons que des produits frais et certaines recettes demandent de la préparation, pensez à réserver 24h à l’avance.
Voici quelques exemples de menu:
Menu ayurvédique
Selon la saison: Raita, chutney et chapati ou soupe de lentilles corail-patates douces aux épices
Curry rouge de poulet accompagné de riz basmati
Selon la saison: poire et son coulis de chocolat aux épices ou pomme au four aux épices
Chaï
34 € / pers
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Menu Végétarien :
Selon la saison: soupe de tomates aux épices ou Raita-chapati
Dahl de lentilles corail et riz
Selon la saison: compote ayurvédique ou lassi
Chai
34 € / pers
Dans le cadre de la privatisation de notre longère, nous pouvons vous proposer des repas pour 10 convives pour vos fêtes de famille, anniversaires ou autres événements.
Tarif : 39€/personne
Menu indien ayurvédique « Thali »
Chapati
Chutney de tomates, de coriandre
Dahl
Curry de poulet
riz
Sambar de légumes
Chaï
Menu Breton
Apéritif et amuse bouche BZh
Coquilles St Jacques à la bretonne
Lotte au Kari Gosse et ses petits légumes
Far maison aux fruits de saison
Vin
Café ou thé
Petit Déjeuner
Nous vous proposons un petit déjeuner continental composé de café, de chocolat ou de thé avec ou sans lait, jus d’orange, de 2 sortes de pain de notre boulanger, de crêpes/gateau breton/far aux pommes faits maison par Clovis ou de brioches ou croissants de notre boulanger, de confitures BIO et beurre demi sel et doux, de yaourts faits maison, de céréales sans gluten, laits végétaux, fruits frais de saison, et sur demande de fromages, jambon et œufs à la coque.
Vous pouvez prendre votre petit déjeuner dans la pièce de vie située au rez de chaussé ou sur la terrasse commune située plein sud ou encore sur votre terrasse privative.
Le petit déjeuner se prend entre 9h et 10h.
Ateliers de cuisine :
Souhaitant partager notre goût de la cuisine, nous vous proposons nos ateliers cuisine de 10h à 12h (à réserver 48h avant et selon disponibilités) :
-Ayurvédique :Selon la saison
Chaï, Soupe de tomates aux épices, dahl, compote ayurvédique
-Bretonne :
Galettes St jacques-fondue de poireaux/ champignons et crêpes pommes au cramel au beurre salé
Tarifs :
Cours particulier : 120€
Cours pour 2 : 60€/personne
Cours pour 4 personnes : 30€/personne
Merci à nos formateurs : Jean Jacques et Jean Philippe.